Vins Vacqueyras - 2020

Issu de l’appellation Vacqueyras, ce vin blanc de l’année 2020 provient du cœur de la Vallée du Rhône méridionale, une région davantage réputée pour ses rouges mais qui recèle de véritables trésors en blanc. Les cépages traditionnels utilisés ici incluent le Grenache blanc, la Roussanne, la Marsanne et parfois la Clairette, qui donnent naissance à des vins d’une belle ampleur aromatique et d’un équilibre remarquable. Le millésime 2020, caractérisé par une météo ensoleillée et des nuits rafraîchissantes, a favorisé une maturation optimale des raisins, tout en préservant la fraîcheur et la vivacité typiques des meilleurs blancs de l’appellation. La vinification privilégie souvent une fermentation en cuve inox ou en fût de chêne, permettant de révéler des arômes nuancés d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits à chair blanche ainsi que de subtiles notes miellées et légèrement épicées.

La région de Vacqueyras bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral, ce vent emblématique qui assainit les vignes et favorise la concentration aromatique des grappes. Le terroir, composé de galets roulés, d’argiles et de sables en surface, confère au vin une certaine minéralité et une signature bien à lui. Ancrée dans une histoire viticole remontant à l’époque romaine, Vacqueyras a su perpétuer un savoir-faire qui se retrouve dans la qualité et la typicité de ses vins blancs, devenus de plus en plus recherchés pour leur originalité.

Pour sublimer ce Vacqueyras blanc, privilégiez des accords avec une cuisine méditerranéenne légère : poissons grillés relevés d’un filet d’huile d’olive, gambas flambées au pastis, ou encore une bouillabaisse de la région. Il accompagnera également à merveille un fromage de chèvre frais, une blanquette de veau ou un tajine de légumes. Les mets locaux comme la brandade de morue ou les petits farcis s’allieront également harmonieusement avec sa rondeur et sa fraîcheur.

Je vous conseille de servir ce vin blanc à une température de 10-12°C afin de révéler toute la richesse de son bouquet aromatique et d’apprécier sa texture en bouche. Une ouverture vingt minutes avant la dégustation affinera son expression, pour un plaisir optimal.