Vins Vacqueyras Domaine La Garrigue - Parfum d'Eveigne - 2023

Le Vacqueyras blanc « Cuvée Parfum d'Eveigne » 2023 du Domaine La Garrigue est une belle expression de ce que la vallée du Rhône méridionale peut offrir en matière de vins blancs secs. Les vins blancs de Vacqueyras, même s’ils restent confidentiels par rapport aux rouges, séduisent souvent par leur fraîcheur et leur complexité aromatique. Si l'assemblage précis n'est pas explicitement mentionné, on peut supposer l’usage de cépages régionaux typiques tels que la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne, ou la Bourboulenc, lesquels apportent des notes florales, d’agrumes et parfois une touche d’amande ou de fruits à chair blanche. Le millésime 2023, généralement caractérisé par des conditions climatiques chaudes mais aussi favorables à l’obtention d’une belle maturité, promet un vin gourmand mais équilibré, avec une vivacité salutaire.

Vacqueyras est une appellation située entre les célèbres terroirs de Gigondas et Beaumes-de-Venise, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le souffle du mistral qui garde les raisins en bonne santé. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles et calcaires, ce qui permet une belle diversité d’expression selon les parcelles et les millésimes. L’histoire du Domaine La Garrigue, enraciné dans la tradition familiale, confère à cette cuvée une authenticité toute particulière, reflet du savoir-faire local.

Ce style de vin blanc s’accordera merveilleusement avec des poissons grillés, un tajine de légumes au citron confit, ou des fromages frais de chèvre. Pour une harmonie régionale, tentez-le avec une brouillade à la truffe ou des petits farcis provençaux. Les fruits de mer, notamment les coquillages et crustacés, seront aussi de parfaits compagnons, permettant au vin d’exprimer toute sa finesse aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras blanc entre 10 et 12°C afin de préserver toute sa fraîcheur et d’apprécier la richesse de ses arômes. Un carafage léger peut être envisagé avant service si le vin vous paraît réservé à l’ouverture.