Vins Ventoux Martinelle - 2023

Avis Viniou

Le Ventoux rouge produit par le domaine Martinelle en 2023 est un vin captivant de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que la fiche ne précise pas l'assemblage exact, les vins de cette appellation intègrent généralement des cépages tels que Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2023 promet d'être vibrant, porté par un climat typiquement méditerranéen avec ses étés chauds et secs, et par des sols variés mêlant calcaires et argiles. La région de Ventoux est renommée pour ses paysages contrastés et son terroir singulier, influencé par le majestueux Mont Ventoux. Le domaine Martinelle, bien intégré dans cette tradition viticole, jouit d'une réputation de qualité, rendant hommage à l'expression authentique de ce terroir unique.

Pour sublimer ce Ventoux rouge, envisagez des accords avec des mets riches en saveurs. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, des côtelettes de porc grillées ou des plats mijotés comme un coq au vin seraient idéals. Les plats à base de légumes méditerranéens, tels que la ratatouille, se marieraient également bien, en soulignant les notes épicées et fruitées du vin. Explorez aussi des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire pour une touche régionale.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C pour exprimer au mieux ses arômes. Un carafage de 30 minutes permettra aux saveurs et arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis du vin, puis prenez le temps de sentir ses arômes de fruits rouges et d'épices avant de le goûter, en appréciant sa structure et ses tanins souples.