Vins Ventoux Orca - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Vieilles Vignes 2021 du Château Orca est un rouge séduisant issu de la région Ventoux, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Elaborée avec passion à partir de vieilles vignes, cette cuvée témoigne de la richesse du terroir rhodanien avec ses sols argilo-calcaires qui apportent une belle structure au vin. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur, tout en offrant une palette aromatique complexe mêlant fruits rouges et épices. La région du Ventoux, avec son climat méditerranéen influencé par les contreforts montagneux, confère à ce vin son caractère exceptionnel. Le Château Orca, réputé pour son engagement dans une viticulture respectueuse de l'environnement, a su préserver son héritage tout en innovant dans ses méthodes de vinification, renforçant ainsi sa position dans le patrimoine viticole français.

Pour accompagner ce Ventoux rouge, pensez à des plats généreux qui sauront faire ressortir ses arômes subtils. Les viandes grillées, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, créent une alliance parfaite. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, sublimeront également le vin grâce à leur richesse. Pour une touche régionale, associez-le à une daube provençale ou à une ratatouille, qui mettront en valeur les épices et les notes fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Ventoux à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour aérer le vin et libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et tanins veloutés, qui persistent agréablement en finale.