Avis Viniou
Le Ventoux 2021 du Château Terres De Truffes est un vin rouge de la Vallée du Rhône, spécifiquement de la région méridionale du Ventoux. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages Syrah et Grenache, apportant profondeur et complexité. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, assurant une maturité optimale des raisins. Le terroir diversifié, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une grande élégance. En termes de vinification, le respect des traditions allié à des techniques modernes permet d'obtenir des tannins soyeux et des arômes riches, tout en conservant une fraîcheur vibrante. La région du Ventoux est réputée pour son climat méditerranéen avec les influences rafraîchissantes du Mont Ventoux, contribuant à l'équilibre des vins.
Pour accompagner ce Ventoux 2021, choisissez des plats qui exalteront ses arômes fruités et épicés. Un magret de canard aux figues, des côtes d'agneau grillées ou un cassoulet de canard seront parfaits. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, se marieront aussi magnifiquement. Pour une expérience locale, optez pour une daube provençale, qui soulignera les notes caractéristiques de ce vin.
Ce vin se déguste idéalement à une température de 16-18 °C. Un temps de carafage de 30 minutes permet d’exprimer pleinement ses saveurs. À l'œil, admirez sa couleur rouge profonde. Au nez, vous découvrirez des arômes de fruits rouges, de mûres et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et finesse, avec des notes de réglisse et de poivre. Prenez le temps de savourer sa finale longue et harmonieuse.
