Vins Ventoux Via Caritatis - Vox Angelorum - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Vox Angelorum 2020 du Château Via Caritatis, située dans l'appellation Ventoux dans la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge qui exprime pleinement le caractère de son terroir. Issue principalement de cépages typiques de la région tels que le Grenache et la Syrah, cette cuvée profite d'un millésime favorable qui exalte des saveurs riches en fruits rouges et en épices. Le Ventoux, avec ses sols diversifiés et sa situation géographique unique où se mêlent influences méditerranéennes et alpines, confère à ce vin une complexité et une fraîcheur remarquables. Le Château Via Caritatis, fort de son histoire et de son engagement pour une viticulture respectueuse, contribue à la renommée croissante de cette appellation.

Pour mettre en valeur les arômes de ce Ventoux, envisagez des accords bucoliques avec de la cuisine méditerranéenne. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille provençale ou encore un plateau de fromages affinés comme le Picodon ou le Banon seraient idéaux. Ces plats régionaux, riches en saveurs, se marieront harmonieusement avec les notes fruitées et épicées du vin, apportant une expérience sensorielle complète.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Vox Angelorum 2020, servez-la à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de sublimer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits mûrs et d'épices au nez. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée et sa longueur en finale. Ce vin est une invitation à voyager au cœur de la Vallée du Rhône.