Vins Ventoux Luminense - 2015

Avis Viniou

Le Ventoux 2015 du Château Luminense est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale, terre célèbre pour ses vins généreux et épicés. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé ici, les vins de Ventoux sont souvent élaborés à partir de Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle grâce à un climat favorable combinant ensoleillement et fraîcheur des altitudes du Mont Ventoux, ce qui a permis une maturation lente et optimale des raisins. Les sols variés, allant des marnes calcaires aux sables, apportent une grande complexité à ces vins. Le Château Luminense, réputé pour son respect des techniques traditionnelles et son histoire ancrée dans la région, contribue à la réputation qualitative des vins de Ventoux.

Pour sublimer ce Ventoux, optez pour des plats qui rehausseront sa structure et ses arômes fruités et épicés. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises seront parfaits. En termes de mets régionaux, un traditionnel daube provençale ou encore un gratin d'aubergines à la provençale peuvent créer une harmonie gustative exceptionnelle avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Ventoux, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe rubis profond, avant de découvrir au nez des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en le goûtant, vous apprécierez sa belle structure et sa finale légèrement poivrée, véritable signature de la Vallée du Rhône méridionale.