Avis Viniou
Le Domaine Bon Remède, situé dans l'appellation Ventoux de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre sa Cuvée Vieilles Vignes 2022. Ce vin rouge sec se distingue par sa richesse et sa profondeur, caractéristiques des vieilles vignes qui produisent des raisins concentrés en arômes. Le millésime 2022, marqué par un climat clément, a permis une maturation optimale des cépages. Le terroir du Ventoux, avec ses sols argilo-calcaires et son influence méditerranéenne, confère au vin une belle structure et une complexité aromatique. Le Domaine Bon Remède, reconnu pour sa quête d'authenticité, allie tradition et savoir-faire, renforçant la réputation de cette région viticole au patrimoine culturel riche.
Pour accompagner ce Ventoux cuvée Vieilles Vignes, pensez à des plats savoureux et épicés qui feront ressortir ses notes fruitées et épicées. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises s’accorderaient parfaitement. Vous pouvez également opter pour des recettes régionales telles que la daube provençale, où les parfums méditerranéens complèteront à merveille les arômes du vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18 °C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra au vin de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et intense, sentez la complexité de ses arômes de fruits rouges mêlés à des nuances épicées, puis goûtez la rondeur et la longueur en bouche. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de l'harmonie de ce Ventoux exceptionnel.
