Avis Viniou
Le Clos De Garaud, un joyau de la région du Ventoux en Vallée du Rhône, propose sa Cuvée Roubage 2020, un vin rouge d'une belle complexité. Issu d'un assemblage typique de la région avec des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin révèle des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le millésime 2020 se distingue par un équilibre harmonieux entre fraîcheur et structure, grâce à un terroir diversifié alliant sols argilo-calcaires et conditions climatiques variées. Le Ventoux bénéficie de l'influence d'une altitude plus élevée, offrant des vins d'une belle vivacité. Le Clos De Garaud, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, a su développer une réputation solide dans la région.
Pour sublimer les arômes de la Cuvée Roubage, associez ce vin avec des plats à base de viande comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Des légumes grillés et un plateau de fromages affinés, notamment des fromages de chèvre locaux, offriront également une belle harmonie avec les nuances épicées et fruitées du vin. Envisagez aussi un cassoulet pour un accord régional traditionnel et réconfortant.
Pour profiter pleinement de ce Ventoux, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. À la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense. Ensuite, prenez le temps d'explorer son bouquet aromatique en découvrant les notes de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins souples pour une expérience de dégustation mémorable.
