Avis Viniou
Le vin "Cuvée La Gazette 2021" du Château Peyre est un rouge sec issu de l'appellation Ventoux, située dans la région viticole méridionale de la Vallée du Rhône. Connu pour ses assemblages généreux, ce vin reflète le caractère du terroir du Ventoux, avec un ensoleillement optimal et une influence des sols calcaires qui apportent profondeur et complexité. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, permettant une maturation optimale des cépages typiques tels que le Grenache et la Syrah, assurant des arômes fruités avec des notes épicées. Le Château Peyre, avec son riche héritage, est réputé pour conjuguer tradition et innovation dans ses méthodes de vinification, offrant des vins d'une élégance remarquable.
Pour sublimer ce vin, envisagez des plats tels que des grillades d'agneau aux herbes de Provence, qui feront écho aux arômes épicés du vin. Les plats comportant des champignons sauvages ou des légumes méditerranéens rôtis renforceront ses nuances terroir. Pensez également à des mets typiquement régionaux comme une ratatouille ou une daube de bœuf à la provençale, qui s'intégreront harmonieusement avec la structure fruitée et charpentée du "Cuvée La Gazette".
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Ventoux rouge à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe intense aux reflets rouges profonds, avant de porter le verre au nez pour découvrir ses notes fruitées et épicées. En bouche, attendez-vous à une belle expression aromatique, équilibrée par une structure tannique souple, offrant une finale persistante et harmonieuse.
