Vins Ventoux Saint Jean Du Barroux - Syrah entrevon - 2021

Avis Viniou

Le Saint Jean Du Barroux Ventoux 2021 est un vin rouge issu de la région emblématique de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie méridionale de l'appellation Ventoux. Ce millésime met à l'honneur le cépage Syrah, connu pour ses arômes profonds de fruits rouges et ses notes épicées. Le terroir unique de la région, composé de sols variés et influencé par le climat méditerranéen avec le mistral, confère à ce vin une structure élégante et une belle fraîcheur. Le domaine Saint Jean Du Barroux est réputé pour son approche artisanale et respectueuse de la vigne, valorisant le caractère naturel de ses raisins tout en préservant la richesse culturelle et historique de la région.

Pour sublimer ce vin, de savoureux accords mets-vins peuvent être envisagés. Optez pour un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti pour renforcer les saveurs épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés, tels qu'un fromage de brebis fermier des Cévennes, épouseront harmonieusement ses arômes intenses. Côté régional, une ratatouille provençale bien relevée complétera parfaitement le bouquet aromatique de cette cuvée.

Pour savourer pleinement ce Ventoux 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre aux reflets violacés, puis humez les arômes de fruits rouges et de poivre noir. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tannins fondus, avant de laisser une finale longue aux accents épicés envelopper votre palais.