Vins Ventoux Grange des Dames - 2016

Avis Viniou

La Grange des Dames 2016 Ventoux blanc est un vin sec issu de la région méridionale de la Vallée du Rhône, connue pour ses vins expressifs. Le millésime 2016, très apprécié pour sa climatologie favorable, offre un vin d'une belle fraîcheur avec des arômes complexes de fruits à chair blanche et de fleurs. L'absence de mention de cépages spécifiques laisse supposer un assemblage typique de la région, possiblement à base de Grenache Blanc et de Clairette. Situé au pied du Mont Ventoux, le terroir bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par l'altitude et les influences montagnardes, parfait pour produire des vins équilibrés. La Grange des Dames est un domaine reconnu pour son respect de la tradition et son engagement à en faire ressortir l'authenticité.

En matière d'accords mets-vins, ce Ventoux Blanc s'associera à merveille avec des plats à base de poisson, tels qu'un filet de dorade grillée ou des fruits de mer. Les plats régionaux comme la bouillabaisse ou une daube provençale légère mettront en valeur sa minéralité et ses arômes délicats. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région, sont aussi d'excellentes options à considérer.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 10-12°C. Un passage en carafe d'une quinzaine de minutes pourrait permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe lumineuse et limpide, puis reniflez les arômes pour apprécier les notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa structure vive qui persistent en finale.