Vins Ventoux TerraVentoux - Secret de Truffes - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Secret de Truffes 2015 de TerraVentoux est un vin blanc sec provenant de l'appellation Ventoux, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce terroir est réputé pour ses sols variés, allant du calcaire aux galets roulés, qui confèrent au vin une minéralité unique. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Viognier. Les conditions climatiques de Ventoux, marquées par le mistral et un ensoleillement généreux, favorisent la production de vins aux arômes complexes et à l'équilibre entre fraîcheur et rondeur. TerraVentoux est un domaine respecté pour son engagement envers la qualité et son ancrage dans des pratiques traditionnelles.

Pour un accord mets-vins, envisagez de servir cette cuvée avec des plats de fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un gratin de fruits de mer. Les notes délicates et minérales du vin se marieront également avec un fromage de chèvre frais ou une salade de truffes, accentuant ses arômes terrestres. Pour une expérience provençale authentique, essayez-le avec une ratatouille légèrement épicée ou un aïoli délicieux.

Pour déguster au mieux ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage, d'environ 20 minutes, permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez pour déceler ses parfums floraux et de fruits blancs. Enfin, dégustez pour apprécier sa texture soyeuse et sa vivacité en bouche, tout en notant l'évolution de ses saveurs jusqu'à une finale persistante.