Vins Ventoux Bastide de Rodon - Prestige - 2024

Avis Viniou

La Bastide de Rodon, située dans la Vallée du Rhône méridionale, nous offre ici une Cuvée Prestige rosé millésimée 2024, certifiée bio, caractéristique de l'appellation Ventoux. Ce vin sec reflète le terroir diversifié de Ventoux, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition privilégiée aux influences méditerranéennes. La vinification respecte les méthodes traditionnelles, valorisant la fraîcheur et la vivacité des cépages cépages locaux typiques des rosés de la région. Cette région, connue pour son climat ensoleillé et ses brises rafraîchissantes, favorise des vins équilibrés. Le domaine Bastide de Rodon s'inscrit dans une tradition viticole réputée pour son engagement envers l'authenticité et la qualité.

Pour sublimer ce rosé, envisagez des accords avec des plats d'été légers tels qu'une salade niçoise ou une ratatouille, qui feront ressortir son fruité et sa fraîcheur. Une bouillabaisse pourrait également être un choix parfait, soulignant les nuances maritimes du terroir. Dans un registre plus audacieux, pourquoi ne pas l'associer à des tapas ou grillades qui s'harmoniseront avec son profil aromatique délicat, tout en offrant une expérience gustative typiquement provençale.

Pour apprécier pleinement ce rosé de la Bastide de Rodon, servez-le idéalement à une température de 8 à 10°C pour préserver ses arômes. Un temps de carafage n'est pas nécessaire pour un rosé jeune, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre. Commencez la dégustation par une observation de sa robe saumonée brillante, puis profitez de ses arômes floraux et fruités au nez. Lors de la mise en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale rafraîchissante. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la complexité et le charme de cette Cuvée Prestige.