Vins Ventoux Saint Jean Du Barroux - Sarah - 2021

Avis Viniou

Le Saint Jean Du Barroux Cuvée Sarah 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Ventoux, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Élaboré à partir de plusieurs cépages typiques de cette région, comme le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, ou encore le Carignan, ce vin se distingue par sa richesse aromatique et sa structure équilibrée. Le millésime 2021 est caractérisé par une fraîcheur notable, avec des notes de fruits rouges et d'épices qui se mêlent harmonieusement. Terroir d'exception, le Ventoux se compose de sols variés allant des marnes calcaires aux sols argilo-sableux, contribuant à la complexité et à la profondeur du vin.

La région viticole du Ventoux bénéficie d'un climat méditerranéen marqué par le mistral, qui assainit et protège les vignes des maladies. Situé à l'ombre du géant de Provence, le mont Ventoux, les vignobles tirent parti d'une altitude qui garantit des nuits fraîches, favorisant ainsi le développement aromatique et l'acidité des raisins. L’histoire viticole de cette région est ancienne, avec une tradition qui remonte à l'Antiquité, empreinte de savoir-faire et d’innovation.

Pour sublimer le Saint Jean Du Barroux Cuvée Sarah 2021, des accords mets-vins avec des plats de caractère sont idéaux. Pensez à une daube provençale, où les saveurs prononcées se hisseront aux côtés de ce vin généreux. Il se marie également parfaitement avec un rôti d'agneau aux herbes de Provence, ou un tian de légumes.

Pour profiter pleinement des arômes de ce Ventoux, il est conseillé de le servir à une température avoisinant les 16-18°C. Une aération préalable d'une demi-heure avant la dégustation permettra d'exprimer pleinement toutes ses subtilités.