Avis Viniou
Le vin Chais du Grillon Ventoux 2014 est un rosé sec originaire de la vallée du Rhône méridionale, précisément dans l'appellation Ventoux. Cette région est réputée pour ses vins aux caractères fruités et expressifs. Bien que le détail sur l'assemblage ne soit pas spécifié, les rosés de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, et la Syrah, lui conférant des arômes de fruits rouges et une belle fraîcheur. Le millésime 2014 a connu une météo favorable, offrant des conditions idéales pour une vendange de qualité, équilibrant maturité et vivacité. La vinification est orientée vers la préservation de la fraîcheur et des arômes, typique des rosés de cette appellation.
La région du Ventoux est dominée par le mont éponyme qui influence le climat local. Le sol est principalement constitué de calcaire, de sable, et d'argile, contribuant à la complexité aromatique des vins. Le climat méditerranéen est tempéré par l'altitude et les vents, offrant un environnement propice à la viticulture.
Pour des accords mets-vins, ce Ventoux rosé se mariera parfaitement avec des plats légers et estivaux. Pensez à une salade niçoise, du taboulé ou des grillades de poisson. Les plats provençaux comme la ratatouille ou une bruschetta aux tomates et basilic sont également de très bonnes options. Ce vin sera aussi un excellent compagnon pour des apéritifs composés d'olives et de tapenades.
Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques, il est recommandé de déguster ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de bien faire ressortir sa fraîcheur et ses notes fruitées, parfaites pour un moment convivial.
