Avis Viniou
Le vin "Cuvée La Gravière" 2018 du château Dufouleur Père & Fils provient de l'appellation Ventoux, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône en France. Ce vin rouge est un assemblage typique de la région, probablement constitué de cépages comme la Grenache, la Syrah et peut-être un soupçon de Mourvèdre ou Carignan. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité aux raisins et une expression équilibrée entre fraîcheur et puissance. Les sols de la région de Ventoux, souvent composés de gravières et de terres caillouteuses, ainsi que le mistral qui souffle régulièrement, contribuent à l'élaboration de vins généreux, concentrés et dotés d'une belle structure tannique.
La Vallée du Rhône méridionale, où se trouve l'appellation Ventoux, est réputée pour la diversité de ses terroirs et la richesse en arômes de ses vins. Le climat y est méditerranéen, avec des étés chauds et secs, souvent rafraîchis par le mistral. Les sols variés, allant des galets roulés aux calcaires, en passant par les argiles, permettent une grande variété stylistique dans les vins produits. Historiquement, cette région a une longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine, et elle continue aujourd'hui à produire des vins authentiques et de caractère.
Pour accompagner cette Cuvée La Gravière 2018, optez pour des plats de la région, comme une daube de bœuf provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les notes fruitées et les épices subtiles du vin complèteront merveilleusement bien ces plats riches en saveurs. Un fromage affiné comme un Beaufort ou un Comté pourrait également constituer une dégustation intéressante.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin et d'adoucir ses tanins, offrant ainsi une dégustation harmonieuse et agréable.
