Avis Viniou
Le Château Juvenal "Cuvée Perséides" 2021 blanc est un vin savoureux provenant de l'appellation Ventoux, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée affiche une belle complexité aromatique, typique des assemblages de la région, bien que les cépages précis ne soient pas mentionnés. S'agissant d'un demi-sec, ce vin blanc présente une légère douceur qui accompagne harmonieusement sa fraîcheur et ses arômes fruités.
La région viticole du Ventoux bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs mais qui profitent de la fraîcheur nocturne grâce à la proximité du Mont Ventoux. Les sols y sont variés, allant du calcaire à l'argilo-sableux, enrichissant ainsi les vignes de nuances minérales subtiles. Historiquement, cette région a toujours été marquée par la viticulture, profitant de conditions idéales pour produire des vins de caractère.
Pour les accords mets-vins, ce blanc demi-sec accompagnerait parfaitement des plats méditerranéens, tels qu'une salade de chèvre chaud aux agrumes, un tajine de poulet aux abricots ou un fromage de brebis affiné de la région. Ces préparations mettront en valeur la touche fruitée et la légère douceur du vin, créant un équilibre gourmand et rafraîchissant.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir la Cuvée Perséides à une température de 10-12°C. Cela permettra de sublimer ses arômes fruités tout en conservant sa fraîcheur. Le carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin, mais une aération légère dans le verre lui permettra de révéler toute sa palette aromatique. Ainsi, le Château Juvenal "Cuvée Perséides" se présente comme une belle exploration des terres rhodaniennes, idéale pour les amateurs de vins blancs aux caractéristiques équilibrées.
