Vins Ventoux Famille Delay - Bon Remède Signature - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Bon Remède Signature" de la Famille Delay est un rouge issu de l'appellation Ventoux, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Millésimé 2021, ce vin est le fruit d'un assemblage typique des cépages de la région, bien souvent composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ces cépages donnent naissance à des vins généreux au fruité intense et aux tanins suaves. La vinification, résolument orientée vers l'expression du terroir, aboutit à une cuvée qui peut séduire par sa rondeur et sa complexité aromatique.

La région du Ventoux bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences montagnardes provenant du Mont Ventoux, conférant aux vins une fraîcheur caractéristique. Le sol est principalement composé de calcaire et d'argile, enrichi de cailloutis, ce qui contribue à la qualité des raisins, en particulier en termes de concentration et d'élégance. L'histoire viticole du Ventoux remonte à l'époque romaine, avec une reconnaissance croissante de ses vins qui se sont développés depuis le milieu du XXe siècle.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats savoureux et riches comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore un gratin dauphinois crémeux. Un choix de fromages affinés tels qu'un Comté bien affiné ou un Reblochon peut également constituer un bel accord. Les spécialités locales, comme une daube provençale ou une ratatouille, offriront un mariage privilégié avec les arômes du vin.

Pour apprécier pleinement ce Ventoux, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges et d'épices de se déployer élégamment, offrant ainsi une dégustation optimale. Laissez le vin s'aérer légèrement avant de le savourer pour en révéler toute la profondeur et la délicatesse.