Vins Ventoux Famille Delay - Bon Remède Signature - 2020

Avis Viniou

La cuvée Bon Remède Signature 2020 de la Famille Delay est un vin rouge issu de l'appellation Ventoux AOC, situant ses origines au sein de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se présente comme un bel exemple de l'art de l'assemblage typique de cette région, souvent composé de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. En bouche, on peut s'attendre à des arômes de fruits rouges mûrs, avec des notes épicées et une touche de réglisse, le tout soutenu par des tanins souples et bien intégrés.

La région du Ventoux, jouissant du climat méditerranéen, se caractérise par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les vignobles bénéficient également de l'influence du Mistral, qui assainit les vignes et favorise une maturation optimale des raisins. Les sols variés vont du calcaire à l’argile, avec des dépôts de sable, qui ajoutent une complexité minérale aux vins. L'histoire viticole de la région est riche, avec des traditions qui ont su évoluer tout en respectant le savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Ventoux rouge, on peut se tourner vers des plats de la cuisine provençale qui mettent en valeur ses saveurs fruitées et épicées. Une daube de bœuf à la provençale et un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence seraient des choix parfaits. Les fromages affinés comme le Reblochon ou le Tomme de Savoie s’accorderaient également magnifiquement bien avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la richesse aromatique et la structure du vin, tout en assurant une expérience gustative équilibrée et mémorable.