Vins Ventoux Famille Chaudière - Artemia

Avis Viniou

La cuvée Artemia de la Famille Chaudière est un vin rouge provenant de l'appellation Ventoux, située dans la vallée du Rhône méridionale, en France. Bien que ce vin soit non millésimé, c'est généralement un assemblage qui met en avant des cépages emblématiques de la région tels que le Grenache et la Syrah. Sa vinification traduit un profond respect de l'environnement, car le vin est certifié biologique, reflétant ainsi la philosophie de production durable de la Famille Chaudière. Le Ventoux, en tant qu'appellation, est souvent caractérisé par des vins aux arômes de fruits rouges et de garrigue, avec une texture souple et une belle fraîcheur.

La région du Ventoux, située au pied du célèbre mont du même nom, bénéficie d'un climat méditerranéen. Les étés sont chauds et secs, tandis que les hivers restent doux, favorisant une parfaite maturité des raisins. Les sols varient de calcaires à argilo-calcaires, avec par endroits des éclats calcaires qui confèrent une certaine minéralité aux vins. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui reconnue pour ses vins de caractère, à l'image du célèbre géant de Provence qui la surplombe.

Pour ce vin rouge de Ventoux, envisagez des accords qui mettront en valeur sa typicité. Des mets comme une daube provençale ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence s'accorderaient merveilleusement bien. Des plats à base de légumes grillés, comme un tian de légumes méditerranéens, souligneront également ses arômes de fruits et de garrigue.

Pour la dégustation, servez cette cuvée Artemia à une température d'environ 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique du vin sans en masquer la fraîcheur et la complexité. Un carafage d'une demi-heure avant la dégustation peut également contribuer à l'ouverture de ses arômes.