Vins Ventoux Château La Verrerie - Grand Deffand - 2013

Avis Viniou

Le Château La Verrerie, avec sa cuvée Grand Deffand 2013, nous offre un vin rouge emblématique de l'appellation Ventoux. Située dans la partie méridionale de la vallée du Rhône, cette cuvée est un assemblage caractéristique de la région, probablement composé de cépages tels que le Grenache, la Syrah, et peut-être une touche de Mourvèdre ou de Carignan, bien que cela ne soit pas spécifié. Le millésime 2013, issu de cette région bénie par le soleil, exprime une complexité et une richesse étonnantes, fruit d'une vinification traditionnelle qui exploite au maximum les potentiels offerts par des sols variés, mêlant argile et calcaire, sous l'influence d'un climat méditerranéen.

La région du Ventoux est célèbre pour ses paysages à couper le souffle dominés par le Mont Ventoux, souvent appelé le "Géant de Provence". Ce climat est caractérisé par des étés chauds, des hivers doux, et le mistral, un vent puissant qui assèche les vignes, contribuant à la concentration et à la santé des raisins. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une tradition de vins robustes et généreux.

Pour magnifier ce Ventoux, votre table pourrait se parer de plats méditerranéens. Pensez à un agneau rôti aux herbes de Provence, dont les arômes se marieront harmonieusement avec la puissance épicée du vin. Ce vin rouge sec accompagne également à merveille une daube provençale ou un gratin d’aubergines à la provençale, mettant en valeur sa structure et sa profondeur.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Grand Deffand 2013, il est conseillé de la servir à une température de 15-17°C. Laissez-le reposer en carafe une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.