Vins Ventoux EARL Maubert et Fils - Le Haut de la Jacotte - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Le Haut de la Jacotte 2020 de l'EARL Maubert et Fils est un vin rouge provenant de l'appellation Ventoux, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, souvent composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, bien que l'absence de détails ne permette pas de le confirmer précisément. Néanmoins, son millésime 2020 nous promet un vin généreux et équilibré, idéal pour une dégustation immédiate ou une courte garde. Le terroir de Ventoux se caractérise par des sols variés, allant de calcaire à argileux, et bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par l'influence rafraîchissante du mont Ventoux.

La région du Ventoux a une longue tradition viticole, cultivée depuis l'époque romaine. Les vignobles s'épanouissent particularité grâce à une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit, ce qui permet de préserver une belle fraîcheur des arômes. Les sols variés contribuent également à la complexité et à la richesse des vins de cette région.

Les accords mets-vins pour ce type de vin incluent des plats généreux et savoureux. Imaginez-le aux côtés d’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un plat régional par excellence, ou encore d’une daube provençale. Les saveurs riches et épicées des plats méditerranéens se marient parfaitement avec la rondeur et les notes épicées typiques des vins de Ventoux. En alternative, essayez ce vin avec un plateau de fromages affinés, où il saura faire ressortir la texture onctueuse et les arômes complexes de fromages tels que le bleu ou le reblochon.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cette température permettra de développer tout le potentiel aromatique du vin et de savourer pleinement ses notes fruitées et épicées. N’hésitez pas à le décanter une heure avant pour permettre à ses arômes de bien s’ouvrir.