Vins Ventoux La Verrerie - Hautes Collines - 2023

Le Ventoux La Verrerie 2023 Cuvée Hautes Collines est un vin blanc sec fascinant, provenant de la fameuse région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin se distingue par un assemblage harmonieux, bien que la composition exacte n'ait pas été spécifiée. Généralement, les vins blancs de cette région peuvent inclure des cépages tels que le Grenache Blanc, la Roussanne ou la Marsanne. Récolté en 2023, ce millésime jeune promet une fraîcheur et une vivacité caractéristiques des vins blancs de cette appellation.

La région de Ventoux, située sous l'emblématique mont Ventoux, bénéficie d'un climat méditerranéen qui favorise la culture d'une grande variété de cépages. Les étés sont chauds et secs, tandis que les hivers restent doux. Les sols y sont extrêmement diversifiés, allant des calcaires aux argilo-calcaires, apportant une complexité certaine aux vins qui y sont produits. L'histoire viticole de la région est riche, avec une tradition de vinification qui se poursuit depuis l'époque romaine.

Pour accompagner ce Ventoux blanc, plusieurs accords mets-vins seront particulièrement agréables. Pensez à le servir avec des poissons grillés, tels qu'une dorade ou un bar, pour faire écho à la fraîcheur du vin. Les volailles rôties aux herbes de Provence constituent également un excellent choix, mettant en valeur la structure et l'aromatique du vin. Pour rester dans l'inspiration régionale, une ratatouille niçoise pourrait offrir une belle harmonie.

Ce vin devrait être dégusté à une température légèrement fraîche, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver son bouquet aromatique et de mettre en valeur sa finesse. Assurez-vous néanmoins de ne pas le servir trop froid afin de ne pas masquer ses arômes subtils. Dégustez-le dans un verre à vin blanc pour apprécier pleinement ses nuances.