Vins Ventoux Les Vignerons de Saint Marc - Canterbrerix - Après la Pluie, Le Beau Temps - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Après la Pluie, Le Beau Temps" du Château Les Vignerons de Saint Marc - Canterbrerix est un blanc produit dans l'appellation Ventoux AOC, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin de l'année 2024 se distingue par son assemblage typique des cépages blancs de la région, souvent composé de Grenache Blanc, Clairette, ou encore Roussanne, bien que les détails exacts de la composition ne soient pas disponibles. Ce vin reflète le terroir du Ventoux, connu pour ses sols variés allant des calcaires aux galets roulés, qui favorisent une expression authentique des cépages avec une belle minéralité.

La région du Ventoux bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le massif du Ventoux apporte néanmoins une certaine fraîcheur par ses altitudes plus élevées, permettant aux vignes de produire des vins équilibrés et aromatiques. L'histoire viticole de la région est riche, marquée par une tradition de viticulture remontant à l'époque romaine, ce qui confère aux vins de cette appellation une profondeur et une complexité intéressantes.

Pour accompagner ce blanc sec et parfumé, optez pour des mets qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Les poissons grillés comme la dorade ou le bar, agrémentés de fines herbes, feront un mariage réussi. Essayez également des plats traditionnels provençaux tels que la bouillabaisse ou une ratatouille pour une alliance locale. Ce vin se mariera aussi élégamment avec des fromages à pâte molle comme un camembert jeune ou une tomme de chèvre.

Lors de la dégustation, servez ce Ventoux blanc à une température de 8-10°C pour exprimer pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. Ce service frais permettra d'apprécier l'équilibre et la finesse de ce millésime 2024.