Vins Ventoux Claret Tournier - B comme Bachus - 2022

Avis Viniou

Issu du domaine Claret Tournier, la cuvée "B comme Bachus" 2022 est un vin blanc sec en appellation Ventoux AOC, situé sur la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, les blancs du Ventoux privilégient souvent les cépages Grenache blanc, Roussanne, Clairette et Bourboulenc, qui apportent finesse aromatique, texture et fraîcheur. Ce millésime 2022 revendique une certification biologique, gage d’un travail respectueux de l’environnement, du terroir et des raisins. La vinification sans indication particulière laisse envisager une méthode traditionnelle, centrée sur la pureté du fruit et la préservation de la fraîcheur.

Le vignoble du Ventoux s’étend au pied du mont éponyme, bénéficiant d'un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, caractérisé par des nuits fraîches qui favorisent l’expression aromatique des blancs et leur équilibre. Les sols, composés de sables, d’argiles et de cailloux, contribuent à la complexité et à la minéralité du vin, tout en imprimant une belle empreinte du terroir. Ancrée dans une vieille tradition viticole remontant à l’Antiquité, cette région sait allier authenticité et modernité, avec un dynamisme croissant dans la production de vins blancs frais et expressifs.

La cuvée "B comme Bachus" du domaine Claret Tournier sera parfaite avec une cuisine régionale : essayez-la sur des tians de légumes provençaux, une brandade de morue ou un poisson grillé simplement relevé d’un filet d’huile d’olive et de quelques herbes aromatiques. Sa fraîcheur s’accordera également aux fruits de mer, fromages de chèvre frais, ou encore à une salade de fenouil à l’orange.

Pour une dégustation optimale, servez ce Ventoux blanc entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler toute sa palette aromatique, sa vivacité et son élégance en bouche. Il est conseillé de le déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son expression florale et fruitée.