Vins Ventoux Rhônea - 2020

Avis Viniou

Ce Ventoux blanc 2020 du domaine Rhônea incarne toute la fraîcheur et la générosité des vins blancs méridionaux. Élaboré dans le respect de l’agriculture biologique, ce vin est le fruit d’un assemblage typique mais non précisé ici ; on retrouve habituellement dans les blancs du Ventoux des cépages comme le Grenache blanc, la Clairette, le Bourboulenc ou la Roussanne. Le millésime 2020 fut assez équilibré dans la région, favorisant une belle maturité et une acidité préservée, gage d’harmonie. Les parcelles bénéficient ici de la typicité d’un terroir de galets roulés, de sables et d’argiles rouges, apportant à la fois structure et minéralité, tandis que le mistral protège la vigne et affine les maturités.

Le Ventoux, au sud-est de la vallée du Rhône, est dominé par le fameux Mont Ventoux qui façonne un microclimat unique. Cette zone profite d’un ensoleillement généreux, tempéré par l’altitude ; les brises du mont apportent la fraîcheur essentielle à l’équilibre des vins blancs. Les sols, mêlant cailloux, argiles et calcaires, confèrent aux vins une expression aromatique reconnaissable, fraîche et florale, souvent empreinte de fruits à chair blanche, d’agrumes et de délicates notes d’aubépine ou d’anis. Chargée d’histoire, la région du Ventoux est une des plus anciennes zones viticoles de la vallée du Rhône.

Ce blanc sec et aromatique fera merveille à l’apéritif, mais il accompagnera également avec brio des plats de poissons grillés, un ceviche de dorade ou une terrine de légumes de saison. Pour une harmonie régionale, pensez à le servir avec une brouillade aux truffes du Ventoux ou des fromages de chèvre frais, rehaussant ainsi son côté frais et légèrement herbacé.

Pour en apprécier toute la vivacité et la palette aromatique, il est préférable de servir ce Ventoux blanc à une température comprise entre 8 et 10°C. Vous pourrez l’ouvrir dans sa jeunesse pour profiter de sa pureté et de son fruité immédiat.