Vins Ventoux Domaine Vintur - Cuvée Le Gentleman - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Vintur, situé au cœur du Ventoux, signe avec sa cuvée Le Gentleman 2016 un vin rouge reflétant fidèlement le caractère méridional de l’appellation Ventoux. Issu très probablement d’un assemblage traditionnel de la région, mêlant Grenache, Syrah, Mourvèdre et peut-être une touche de Carignan ou de Cinsault, ce vin puise ses qualités dans un millésime 2016 remarquable, caractérisé par des vendanges parfaitement mûres, bénéficiant d’un été chaud suivi d’une belle arrière-saison. La vinification, soignée, cherche à préserver le fruit et à révéler la fraîcheur naturelle du Ventoux tout en intégrant le potentiel de garde des meilleurs raisins.

La région du Ventoux, au sud de la Vallée du Rhône, s’étend sur les contreforts du célèbre mont éponyme. Le terroir y est façonné par des sols argilo-calcaires, des écarts d’altitude et une exposition variée, offrant des vins à la fois puissants, généreux et remarquablement équilibrés. Le climat est méditerranéen mais tempéré par la fraîcheur relative du massif du Ventoux, ce qui confère aux vins une belle vivacité. L’histoire viticole locale est ancienne, dynamisée par la passion de vignerons engagés dans la valorisation de cépages autochtones et de pratiques respectueuses du terroir.

Le Gentleman 2016 s’accordera idéalement avec des mets savoureux. Pensez à une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une gardianne de taureau. Les plats mijotés à base de viande rouge, des fromages affinés ou encore des légumes grillés à l’huile d’olive mettront également en valeur la complexité aromatique du vin. Pour une harmonie locale, accompagnez-le de charcuteries artisanales et d’un tian de légumes.

Je vous conseille de servir ce Ventoux à une température de 16-18°C, après éventuellement un passage en carafe d’une petite heure pour lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. Ainsi, vous profiterez pleinement de la finesse et de la rondeur de cette belle cuvée méridionale.