Vins Ventoux Domaine Champ-Long - Tradition - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Champ-Long, situé au cœur de l’appellation Ventoux AOC, nous propose ici la Cuvée Tradition blanc 2023, une belle expression des blancs méridionaux de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, généralement composée de cépages tels que le Grenache blanc, la Clairette, la Roussanne ou encore le Bourboulenc, offre un profil aromatique expressif et frais. Le millésime 2023, marqué par un climat estival assez chaud mais ponctué d’orages salvateurs, confère aux raisins une maturité optimale tout en préservant la fraîcheur. La vinification en cuve inox valorise la pureté aromatique du vin : au nez, se révèlent des notes de fleurs blanches, d’agrumes, parfois une touche de poire ou de pêche, le tout soutenu par une belle vivacité en bouche et une finale légèrement saline.

Le Ventoux, adossé aux premiers contreforts alpins, bénéficie d’un terroir composé de sols argilo-calcaires et caillouteux, propices à l’équilibre entre puissance et fraîcheur. Cette région viticole, baignée par le mistral et jouant avec l’altitude, offre un climat plus tempéré que d’autres zones du sud rhodanien. Depuis l’Antiquité, la vigne y façonne les paysages, et la diversité variétale permet l’élaboration de blancs de caractère mais toujours digestes.

À table, ce Ventoux blanc appelle des associations méditerranéennes : on l’imagine parfaitement sur un carpaccio de dorade aux agrumes, une salade de crevettes au fenouil, ou une brandade de morue. Il se montrera également délicieux en accompagnement de fromages de chèvre locaux ou d’une tarte fine aux légumes du soleil. Pour une note plus régionale, optez pour un melon au jambon de pays ou une brouillade aux truffes noires, typiques de la Haute-Provence.

Pour apprécier pleinement la finesse aromatique et la fraîcheur de ce vin, servez-le entre 8 et 10°C, dans un verre assez large qui permettra aux arômes de bien s’ouvrir. Il sera idéal à déguster jeune, dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille, pour profiter de tout son éclat.