Vins Ventoux Les Vignerons du Mont Ventoux - Bourgeon Noir - 2024

Avis Viniou

La cuvée Bourgeon Noir 2024 des Vignerons du Mont Ventoux est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Ventoux AOC, nichée au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Composée généralement d’un assemblage de cépages typiques du secteur — Grenache dominant, complété de Syrah voire de Mourvèdre ou de Carignan selon les années — cette cuvée exprime toute la générosité du terroir rhodanien. Le millésime 2024 promet fraîcheur et intensité aromatique, résultat d’une vinification soigneuse à basse température visant à préserver le fruité naturel des raisins. La robe est d’un rubis vif, dévoilant des arômes de fruits rouges frais, de cassis, de mûre et une touche d’épices douces, avec parfois des notes de garrigue propre au terroir du Ventoux.

La région du Ventoux, adossée à la face sud du célèbre Mont Ventoux, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude — les vignes sont souvent situées entre 300 et 500 mètres — et par les vents frais du mistral. Les sols mêlent argile, limon et cailloutis, conférant au vin une belle structure et une minéralité sous-jacente. L’histoire viticole y est riche : autrefois appelée Côtes du Ventoux, l’appellation a gagné en notoriété ces dernières décennies, s’illustrant par des vins de caractère qui restent accessibles et très plaisants dans leur jeunesse.

La cuvée Bourgeon Noir se mariera à merveille avec des plats de la région tels qu’une daube provençale, un tian de légumes gorgés de soleil, ou des grillades d’agneau aux herbes de Provence. Ce rouge fruité accompagnera également très bien des fromages affinés, un plateau de charcuteries ou encore une poêlée de cèpes al dente.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Ventoux à une température comprise entre 15 et 17°C. Ouvrez-le une demi-heure avant le service afin de déployer tous ses arômes. C’est un vin qui se révèlera autant en convivialité qu’en gastronomie, à apprécier dans les deux à trois ans pour sa fraîcheur éclatante.