Vins Ventoux Domaine Les Rouquettes - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Les Rouquettes 2009 en appellation Ventoux AOC est un vin rouge sec issu du versant méridional de la Vallée du Rhône. Typique de la région, il s’élabore principalement à partir d’assemblages traditionnels du Sud rhodanien, dominés par le Grenache, la Syrah et parfois complétés par le Mourvèdre ou le Carignan. Le millésime 2009 a été particulièrement ensoleillé, donnant des vins riches, concentrés, aux tanins soyeux. La vinification de ce domaine met en valeur la fraîcheur et la générosité du fruit, tout en préservant une structure élégante qui confère à ce Ventoux une belle capacité de vieillissement.

Le Ventoux, adossé au célèbre mont du même nom, bénéficie d’un terroir varié, composé de sols argilo-calcaires, limoneux et caillouteux, qui favorisent l’élégance et la finesse des vins. Le climat méditerranéen, tempéré par l’altitude et l’influence du Mistral, assure une belle maturité des raisins tout en gardant une précieuse acidité. La région, reconnue pour la qualité de ses vins depuis des siècles, a longtemps contribué à la renommée globale de la Vallée du Rhône et s’appuie sur une tradition viticole ancienne, marquée par l’authenticité et le respect du terroir.

Pour accompagner ce Ventoux rouge, privilégiez des accords avec des mets méditerranéens ou des plats locaux comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes du soleil ou une daube provençale. Les viandes grillées, les volailles rôties et même certains fromages affinés à pâte dure s’accorderont très bien avec la structure et le fruité du vin. Des plats mijotés à base de tomate ou d’aubergine compléteront à merveille sa dimension chaleureuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir carafé si possible. Cela permettra au bouquet de s’ouvrir et d’exprimer toute la richesse aromatique de ce beau millésime du Domaine Les Rouquettes.