Vins Ventoux Domaine Les Rouquettes - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Les Rouquettes, réputé pour sa production de vins de qualité, offre avec son Ventoux Rouge 2010 une belle expression des terroirs de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, bien que le cépage ne soit pas spécifié, pourrait vraisemblablement inclure des variétés typiques de la région, telles que la Grenache et la Syrah. Le millésime 2010, marqué par des conditions climatiques favorables, confère à ce vin un profil équilibré et élégant. La région du Ventoux, où se situe ce domaine, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences du mistral, et un terroir caractérisé par des sols variés, allant des calcaires aux marnes et cailloutis, qui apportent complexité et profondeur aux vins. Le Domaine Les Rouquettes cultive un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, contribuant à sa réputation d'excellence dans le paysage viticole du Rhône.

Pour sublimer ce Ventoux Rouge 2010, envisagez des accords avec des plats mijotés comme un coq au vin ou une daube provençale, qui magnifieront ses arômes épicés et sa texture onctueuse. Vous pouvez également explorer les spécialités locales telles que la ratatouille ou l’agneau rôti aux herbes de Provence, qui s’harmoniseront à merveille avec les nuances fruitées et la structure tannique du vin. Ces combinaisons mettront en avant l'authenticité et les saveurs d'une région riche en traditions culinaires.

Pour une dégustation optimale, servez ce Ventoux Rouge à une température légèrement rafraîchie d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer pleinement ses arômes. Avant la dégustation, observez la robe, souvent d'un rouge profond avec des reflets pourpres, puis humez les arômes de fruits rouges et noirs accompagnés de notes épicées et poivrées. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins souples et l'acidité, ainsi que la rondeur et la persistance aromatique qui caractérisent ce millésime.