Vins Ventoux Terre Antan - 2019

Avis Viniou

Le Terre Antan 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Ventoux AOC, située au sud de la Vallée du Rhône. Ce vin est typiquement constitué d’un assemblage généreux où prédominent souvent les cépages Grenache, Syrah, et parfois Mourvèdre ou Carignan. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et sec, a favorisé une belle concentration et maturité des baies, donnant des vins à la fois expressifs et équilibrés. La vinification se fait traditionnellement, avec des macérations destinées à extraire couleur et arômes, tout en préservant une fraîcheur caractéristique du terroir du Ventoux.

La région du Ventoux tient une place singulière dans la Vallée du Rhône méridionale. Elle bénéficie d’un microclimat particulier, grâce à la proximité du mont Ventoux qui tempère les chaleurs estivales et favorise de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les sols, composés d’argiles, de calcaires et de galets roulés, ajoutent complexité et minéralité aux vins. Forte de plusieurs siècles d’histoire viticole, l’appellation a su préserver un style vibrant et sincère où se mêlent la générosité du sud et la fraîcheur apportée par l’altitude.

Ce vin rouge sec se marie parfaitement avec une cuisine méridionale et généreuse. Optez pour un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, ou un tian de légumes. Il accompagnera aussi des viandes grillées, comme une côte de bœuf ou encore des volailles braisées. Pour jouer la carte des saveurs locales, un fromage de chèvre affiné ou une tapenade d’olives noires seront des accords parfaits.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir le Terre Antan 2019 à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement laissé s’aérer une trentaine de minutes afin de libérer pleinement ses arômes. Ce vin trouvera harmonie et élégance à votre table, tout en reflétant le caractère authentique du Ventoux.