Vins Ventoux Terre d'Antan - 2020

Le Terre d’Antan 2020 est un vin rouge sec d’appellation Ventoux AOC, issu de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est élaboré traditionnellement à partir d’un assemblage typique des cépages de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent chacun leur lot d’arômes et de structure. Le millésime 2020 a bénéficié d’une météo favorable, permettant une belle maturité des raisins et une expression équilibrée entre fraîcheur du fruit et générosité du soleil. Le terroir du Ventoux, entre les contreforts du mont du même nom et la plaine du Comtat Venaissin, offre des sols argilo-calcaires bien drainés et un microclimat particulier, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cela confère au vin une belle vivacité et des tanins fins, tout en conservant une belle intensité aromatique, oscillant entre fruits rouges mûrs, épices douces et une légère touche florale.

La région du Ventoux, située à l’est d’Avignon, est riche d’une histoire viticole séculaire, que l’influence du célèbre géant de Provence façonne depuis toujours. Le climat y est méditerranéen, tempéré par l’altitude, ce qui favorise l’équilibre des vins, leur fraîcheur et leur aptitude à la garde. Les vins de cette appellation gagnent en reconnaissance pour leur excellent rapport qualité-prix et leur style accessible.

Pour accompagner ce Terre d’Antan 2020, on privilégiera des viandes grillées ou rôties, telles qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou une entrecôte sauce au poivre. Les légumes du soleil rôtis, une ratatouille généreuse ou encore une pissaladière trouvent aussi leur place avec ce rouge souple et aromatique. On pourra marier ce vin aux fromages régionaux comme le picodon affiné.

Pour profiter pleinement de sa palette, il est conseillé de servir ce Ventoux rouge à une température comprise entre 15 et 17°C, après un éventuel passage en carafe d’une demi-heure si vous souhaitez révéler toute sa complexité. Il accompagnera aussi bien des repas conviviaux que des mets plus élaborés grâce à sa rondeur et ses notes épicées.