Vins Ventoux Château ARTEMIA - CHÂTEAU PESQUIÉ 93-95/100 R. Parker - 2015

Château Artemia 2015 du Château Pesquié, noté exceptionnellement 93-95/100 par R. Parker, est un rouge de la Vallée du Rhône méridionale sous l'appellation Ventoux AOC. Il s’agit d’un vin issu principalement d’un assemblage de Syrah et de Grenache, deux cépages emblématiques de la région. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable dans le Ventoux, offrant des raisins d’une grande maturité, avec une expression fruitée puissante et un équilibre remarquable. La vinification, précise et soignée, vise à préserver l’authenticité du terroir tout en poussant la concentration du fruit et l'élégance des tanins. Le vin se distingue par sa robe profonde, ses arômes intenses de fruits noirs confiturés, d’épices douces, de violette et une touche de réglisse, sur une trame ample et soyeuse, marquée par une belle fraîcheur.

Le Ventoux, situé au sud-est de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un terroir exceptionnel adossé au mont éponyme, avec une mosaïque de sols faits de sables, d’argiles et de galets roulés. Le climat méditerranéen, tempéré par l’altitude des vignobles et l’influence du Mistral, permet d'élaborer des vins à la fois puissants, structurés, tout en gardant une étonnante vivacité. La région possède une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine et valorise aujourd’hui des vins expressifs, à l’image de cette cuvée Artemis.

L'Artemia s’accordera idéalement avec des mets savoureux et généreux. Proposez-le sur un gigot d’agneau rôti au thym, un civet de sanglier ou une daube provençale, mais aussi sur des fromages affinés comme un bleu ou une tomme de brebis. Les saveurs méditerranéennes sont aussi à l’honneur : tian de légumes, gardiane de taureau ou encore une côte de bœuf grillée aux herbes.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Ventoux entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure afin d’ouvrir son bouquet aromatique. Ce vin s’exprimera pleinement après quelques années de garde supplémentaires, mais vous pouvez dès à présent profiter de sa richesse et de son équilibre admirable.