Vins Ventoux Château ARTEMIA - CHÂTEAU PESQUIÉ 93-95/100 R. Parker - 2015

Avis Viniou

Château Artemia 2015 du Château Pesquié est un remarquable assemblage rouge, typique de l’appellation Ventoux AOC, situé au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir de Grenache et de Syrah, ce millésime 2015 se distingue par sa maturité, sa complexité aromatique et la finesse de ses tanins, héritage d’un travail précis à la vigne comme au chai. Les Grenache y apportent puissance, fruits noirs et profondeur, tandis que la Syrah offre des nuances épicées, florales et une structure soyeuse. Une vinification minutieuse, souvent partielle en cuves inox et barriques, permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en développant de subtiles notes boisées provenant de l’élevage. Le résultat en 2015, année exceptionnelle en Vallée du Rhône, donne un vin riche, équilibré, aux arômes de mûre, de cerise noire, de poivre et de garrigue, évoquant la noblesse de son terroir.

Le Ventoux, souvent surnommé « le Géant de Provence », profite d'un terroir unique : des sols argilo-calcaires mêlés à des éboulis du mont Ventoux, et un climat méditerranéen tempéré par l’altitude. Les nuits fraîches favorisent une belle amplitude thermique, préservant la fraîcheur et la finesse des raisins. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité et connaît aujourd’hui un remarquable regain d’intérêt pour la qualité et la typicité de ses vins, avec des vignerons passionnés comme la famille Chaudière au Château Pesquié.

Ce vin puissant et élégant s’accordera merveilleusement avec une cuisine de caractère : agneau rôti aux herbes de Provence, daube de bœuf, magret de canard grillé ou plats mijotés méditerranéens. Pour choisir des accords plus régionaux, pensez à une gardianne de taureau, un gigot d’agneau ou un plateau de fromages affinés comme le banon. Il accompagnera aussi idéalement une cuisine provençale à base d’herbes, d’ail et d’huile d’olive.

Pour apprécier pleinement la complexité aromatique et la structure du Château Artemia 2015, je recommande de le servir entre 16 et 18°C, après éventuellement une aération d’une heure en carafe. Ce vin peut encore vieillir quelques années en cave, mais il offre dès à présent un formidable plaisir de dégustation.