Vins Ventoux Le Mas des Flauzières - La Beaume Ventoux - 2016

Le Mas des Flauzières, Cuvée La Beaume Ventoux blanc 2016, est une belle expression du Ventoux méridional, en Vallée du Rhône. Ce vin blanc sec est sans doute issu d’un assemblage typique des cépages locaux comme la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne ou encore le Bourboulenc, chaque variété apportant fraîcheur, fruit et complexité. Le millésime 2016 a été marqué par une météo généreuse, offrant des raisins bien mûrs et une grande pureté aromatique avec une vinification soignée, souvent en cuves inox ou éventuellement en fûts pour amplifier la richesse, mais tout en préservant la vivacité du vin.

La région du Ventoux, située au sud-est de la Vallée du Rhône, profite d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude du Mont Ventoux et les influences des vents réguliers, ce qui garantit une belle fraîcheur aux vins. Les sols, composés de marnes, d’argiles rouges et de calcaires, favorisent l’expression de vins blancs fins, marqués par des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois une touche florale ou anisée. Historiquement, le vignoble du Ventoux remonte à l’Antiquité, mais il connaît depuis quelques décennies une reconnaissance nouvelle pour ses blancs, longtemps restés dans l’ombre des rouges locaux.

La Cuvée La Beaume Ventoux blanc accompagnera parfaitement des poissons grillés, comme une truite aux amandes, des fruits de mer ou des crustacés. Elle se mariera aussi très bien avec des mets de la région tels qu'une brandade de morue ou un fromage de chèvre frais arrosé d’un filet d’huile d’olive. Pour un accord végétarien, pensez à un tian de légumes ou une salade de fenouil à l’orange.

Il est recommandé de servir ce vin blanc frais à une température de 10-12°C. Privilégiez des verres à vin blanc élancés pour concentrer les arômes. Ouvrez la bouteille juste avant le service afin d’apprécier toute la fraîcheur et la précision de ce Ventoux 2016.