Vins Ventoux Clos de Garaud - Leluza - 2022

Le Clos de Garaud, Cuvée Leluza 2022, incarne avec finesse l’expression authentique du Ventoux, une appellation dynamique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec, élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, mélange probablement Grenache, Syrah et Mourvèdre, chacun apportant structure, fruité et complexité. Le millésime 2022, caractérisé par une bonne maturité des raisins due à un été ensoleillé, offre une robe intense, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et subtiles notes de garrigue. En bouche, la cuvée dévoile une matière soyeuse, des tanins ronds et une belle longueur, signature du terroir ventilé et généreux du Ventoux.

Le Ventoux AOC bénéficie d’un environnement montagneux unique, dominé par le célèbre mont éponyme. Le climat y est méditerranéen tempéré par l’altitude et les vents, ce qui permet aux raisins de conserver fraîcheur et vivacité. Les sols, variés, mêlent argiles, sables et cailloux, offrant des vins complexes et équilibrés. Depuis l’Antiquité, le vignoble du Ventoux est réputé et il connaît aujourd’hui un bel essor, alliant tradition et modernité dans sa viticulture.

Pour accompagner ce Clos de Garaud 2022, privilégiez des mets généreux et savoureux. Des plats régionaux tels qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou une gardianne de taureau révèleront toute la richesse du vin. Vous pouvez également l’accorder avec une cuisine méditerranéenne, comme des légumes farcis, un tian ou une ratatouille, sans oublier les fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Cantal.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après éventuellement un court passage en carafe pour l’épanouir. Il sera parfait à boire dès à présent pour sa générosité fruitée, mais pourra aussi vieillir quelques années pour gagner en complexité.