Vins Ventoux Vignerons du Mont Ventoux - Black Bud - 2024

La cuvée Black Bud 2024 des Vignerons du Mont Ventoux s’inscrit dans la tradition des beaux rouges méridionaux de la Vallée du Rhône. Élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages locaux, probablement dominé par la syrah et le grenache avec parfois une touche de carignan ou de mourvèdre, ce vin offre une robe profonde, aux reflets violacés de la jeunesse. En bouche, le Black Bud dévoile des notes de fruits noirs bien mûrs, de garrigue, d’épices douces et parfois une discrète touche réglissée, avec une structure souple mais bien charpentée issue du travail soigné à la cave et de rendements raisonnés sur le vignoble. Le millésime 2024, encore très jeune, promet une belle fraîcheur et une expression aromatique intense tirant parti d’une vinification moderne tout en respectant la typicité du terroir.

Le Ventoux, adossé aux contreforts du Mont Ventoux, profite d’un microclimat particulier : les nuits fraîches tempèrent la chaleur diurne, permettant une maturation lente des raisins. Les sols majoritairement argilo-calcaires, parfois mêlés de galets roulés, confèrent aux vins leur élégance et leur minéralité. Cette diversité, enrichie par une histoire viticole plusieurs fois centenaire, donne naissance à des vins à la fois gourmands, authentiques et accessibles. La région s’est affirmée ces dernières années comme un excellent rapport qualité-prix au sein de la vallée du Rhône méridionale.

À table, le Black Bud 2024 fera merveille avec des plats campagnards et méditerranéens : un sauté d’agneau aux olives, un tian de légumes ou une ratatouille confite. Les viandes grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard aux herbes de Provence, sublimeront également sa palette aromatique. Pourquoi ne pas l’associer à des spécialités locales telles qu’un fromage de chèvre affiné ou un saucisson sec artisanal ?

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C, après une aération de 30 minutes en carafe pour révéler toute sa dimension aromatique. Vous profiterez alors pleinement de cette cuvée généreuse, déjà plaisante dans sa jeunesse mais pouvant aussi attendre deux ou trois ans pour gagner en complexité.