Vins Ventoux VMV Mont Ventoux - Black Bud - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Black Bud 2024 du château VMV Mont Ventoux est un vin rouge sec issu de l’appellation Ventoux AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce cru est généralement élaboré à partir d’un assemblage des cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre ou le Carignan. Ces cépages sont récoltés à pleine maturité pour offrir un profil aromatique expressif, avec une vinification qui privilégie l’extraction douce afin de mettre en avant la fraîcheur du fruit et des tanins fins. Ce millésime 2024 se distingue par sa jeunesse, son éclat et une expression vive des fruits rouges (cerise, fraise, framboise) accompagnés d’une touche d’épices douces et d’une subtile note réglissée, typique des rouges du Ventoux.

Le vignoble de Ventoux bénéficie d’un terroir remarquable, entouré par la montagne du même nom et influencé par un climat méditerranéen tempéré d’altitudes. Les vignes poussent majoritairement sur des sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins finesse et équilibre. Depuis l’époque romaine, ce panorama viticole est reconnu pour sa capacité à produire des vins gourmands, fruités et accessibles, tout en gardant une bonne fraîcheur grâce à l’altitude des parcelles et à la diversité géologique des sols. Cette région, inscrite dans l’histoire viticole provençale, s’est récemment illustrée par la montée en qualité de ses cuvées, dont la Cuvée Black Bud est une belle représentante.

Pour profiter pleinement de ce Ventoux rouge, privilégiez des accords avec des plats méridionaux comme un tian de légumes, une ratatouille maison ou encore un agneau grillé aux herbes de Provence. Ce vin se mariera également à merveille avec une gardiane de taureau ou des fromages à pâte molle et croûte lavée, typiques du Sud-Est français.

Il est conseillé de servir la Cuvée Black Bud 2024 légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C, afin d’en exalter la fraîcheur et la vivacité. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour que le vin puisse offrir toute sa palette aromatique.