Avis Viniou
Le vin rouge non millésimé du Château Ludivine provient de l’appellation Ventoux, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône en France. Ce terroir bénéficie d'un climat ensoleillé et de sols variés, allant des galets roulés aux argiles rouges, influencés par le mistral qui favorise la concentration des arômes. Le Château Ludivine, connu pour son engagement envers des techniques de vinification soignées et traditionnelles, perpétue un savoir-faire historique qui valorise l’expression authentique du terroir Ventoux, bien que le vin spécifique n'ait pas de millésime, il reflète néanmoins la typicité de la région.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats riches et savoureux comme un gigot d’agneau rôti ou une ratatouille provençale. Les saveurs typiquement provençales, comme celles des herbes de la garrigue, se marient bien avec les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment ceux de la région comme le Banon, offrira également un accord classique qui mettra en valeur la profondeur aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il bénéficiera d’un léger carafage d’environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis découvrez ses arômes envoûtants au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins souples. Cette approche complète vous permettra de jouir d'une expérience de dégustation raffinée.
