Vins Ventoux Domaine Mur-Mur-Ium - Le Grenache Grandiose - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Le Grenache Grandiose 2023 du Domaine Mur-Mur-Ium est un vin rouge sec issu principalement du grenache, cépage emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime 2023 bénéficie de toute la générosité du climat méridional, avec un ensoleillement conséquent et des journées chaudes, favorisant la pleine maturité des raisins. Le terroir de Ventoux, caractérisé par des sols composites d’argile, de calcaire et de sables, apporte une belle fraîcheur et une structure équilibrée à la cuvée. La vinification, menée dans le respect du fruit, vise à préserver la pureté aromatique du grenache tout en mettant en valeur sa gourmandise : au nez, on perçoit généralement des effluves de fruits rouges mûrs, comme la fraise et la cerise, rehaussés de notes épicées et parfois de réglisse. En bouche, la texture est ample, souple, avec des tanins ronds et une finale généreuse.

Le Ventoux est une appellation reconnue depuis 1973, située au pied du célèbre mont éponyme. La région profite de l’influence du mistral qui assainit la vigne, tout en évitant les excès de chaleur grâce à l’altitude. Ce contraste climatique permet de conserver fraîcheur et élégance dans les vins, tout en développant une belle concentration aromatique. Le territoire doit beaucoup à l’histoire viticole de la région du Rhône, marquée par l’installation des papes en Avignon et la prestigieuse tradition des assemblages méridionaux.

Avec sa richesse et sa gourmandise, ce Ventoux rouge accompagnera à merveille une cuisine du Sud. Pensez par exemple à un tian de légumes, une gardianne de taureau ou un agneau grillé aux herbes de Provence. Les fromages affinés, comme un tomme de brebis ou un saint-nectaire, révéleront aussi ses nuances épicées et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Le Grenache Grandiose 2023 entre 16 et 18°C, après une légère aération dans un grand verre permettant au vin de libérer toute la générosité de son bouquet.