Vins Ventoux Sainte Croix - Grandes Serres - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Grandes Serres" 2019 du Château Sainte Croix incarne magnifiquement le caractère de l'appellation Ventoux, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge se distingue par son assemblage typique de cépages tels que le Grenache et la Syrah, qui lui confèrent des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche de violette. Le millésime 2019 est particulièrement apprécié pour sa concentration et son équilibre, résultant d'un climat ensoleillé et d'une maturation optimale des raisins. La région, avec ses sols variés de galets roulés et de marnes, bénéficie d'un climat méditerranéen parfait pour la viticulture. Le domaine Château Sainte Croix, riche d'une histoire et d'une tradition viticole ancestrale, est réputé pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement et une vinification traditionnelle, préservant ainsi l'authenticité du terroir Ventoux.

Pour apprécier pleinement ce vin, des plats de caractère mais équilibrés sont conseillés. Essayez-le avec un magret de canard rôti aux figues ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs fruitées et épicées de la cuvée complèteront parfaitement une ratatouille provençale, soulignant à merveille l'harmonie entre le vin et les goûts régionaux.

En termes de dégustation, servez ce Ventoux rouge idéalement entre 16 et 18°C pour exalter ses arômes. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de libérer pleinement ses notes aromatiques. Commencez par admirer sa robe profonde et rubis, puis prenez le temps de sentir les arômes subtils de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et sa belle structure tannique, terminant sur une finale longue et élégante.