Vins Ventoux Domaine Le Contrebandier - Blanc - 2023

Le Domaine Le Contrebandier signe ici une cuvée blanche en appellation Ventoux, millésime 2023. Ce vin blanc sec s’inscrit dans la tradition des blancs du terroir méridional du Rhône, où l’on retrouve fréquemment des assemblages mêlant divers cépages locaux. Même si la composition précise de l’assemblage n’est pas totale garantie, il est couramment admis que les blancs du Ventoux peuvent inclure, selon les millésimes et les choix du vigneron, des variétés telles que la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne, la Marsanne ou encore le Bourboulenc, apportant chacun fraîcheur, fruité, et parfois une touche florale ou subtilement épicée. La vinification est généralement orientée vers la mise en avant de la pureté du fruit et la finesse aromatique, avec un élevage sous contrôle pour préserver la vivacité propre à ces blancs méridionaux.

Le Ventoux, situé au sud-est de la Vallée du Rhône, profite d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude des contreforts du fameux mont Ventoux, ce qui favorise une belle amplitude thermique entre jours et nuits. Ce contraste permet de préserver la fraîcheur des raisins malgré des étés ensoleillés, contribuant à la finesse aromatique et au bel équilibre des vins, notamment en blanc. Les sols du Ventoux, souvent composés de sables, argiles et calcaires, confèrent aux vins une minéralité appréciable et une belle légèreté, invitant à la convivialité tout en conservant une signature élégante du terroir.

Idéal à l’apéritif, ce Ventoux blanc sec se plaît tout particulièrement en compagnie de plats du Sud, comme une brandade de morue, une soupe de poissons de roche ou une salade de chèvre frais agrémentée d’herbes provençales. Il accompagne également à merveille une volaille grillée ou des poissons blancs délicatement épicés, voire quelques fromages frais. Les spécialités régionales telles qu’un tian de légumes y trouveront également un joli partenaire.

Pour en apprécier toute la palette aromatique, je recommande de servir ce vin frais, autour de 10-12°C. Un carafage bref peut révéler davantage ses arômes si le vin apparaît un peu réservé à l’ouverture. Il est à déguster jeune, dans les deux à trois ans qui suivent la mise, pour profiter au mieux de sa fraîcheur fruitée et de sa vivacité.