Vins Ventoux Domaine Champ-Long - Argile - 2021

Le Domaine Champ-Long propose avec sa cuvée Argile 2021 un Ventoux blanc qui exprime toute la générosité de la vallée du Rhône méridionale. Issu d’un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires présents au pied du mont Ventoux, ce vin bénéficie de conditions propices à la production de vins blancs équilibrés, alliant fraîcheur et gourmandise. Si l’assemblage précis des cépages n’est pas précisé, on peut supposer qu’il s’agit d’un mélange typique de la région, associant probablement grenache blanc, clairette ou roussanne, qui apportent tour à tour fruité, floralité et vivacité. La vinification privilégie généralement une mise en valeur de la pureté aromatique et de la structure, offrant un blanc sec à la palette expressive.

La région du Ventoux occupe le sud-est de la vallée du Rhône, sous l’influence des brises du mistral et de la proximité montagneuse. Ce climat méditerranéen profond, tempéré par l’altitude et des nuits fraîches, garantit aux raisins une maturité progressive, idéale pour favoriser les arômes et préserver une dimension saline et rafraîchissante. L’histoire viticole du Ventoux remonte à l’époque romaine et connaît aujourd’hui un véritable renouveau, notamment pour ses blancs qui gagnent en finesse et en tension minérale grâce au travail de vignerons passionnés.

Ce style de Ventoux blanc trouve de beaux accords avec une cuisine méridionale : une soupe de poissons safranée, une brandade de morue ou des fromages de chèvre frais du Lubéron accompagneront idéalement sa vivacité. Il sublimera également des plats de poissons grillés, des salades gourmandes à base de légumes croquants ou des crustacés, prolongeant ainsi le plaisir de la table.

Pour une dégustation optimale, servez-le frais, à une température d’environ 10-12°C. Cette discrète fraîcheur permettra de révéler la richesse aromatique et la sensation de minéralité propre à cette cuvée, tout en respectant sa belle longueur en bouche. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant service pour libérer la complexité de ses arômes.