Vins Ventoux Les Vignerons du Mont Ventoux - Excellence - 2024

La cuvée Excellence Blanc 2024 des Vignerons du Mont Ventoux s’inscrit dans la tradition des vins blancs secs du sud de la Vallée du Rhône. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les blancs de l’appellation Ventoux font souvent appel à des cépages locaux tels que le Grenache blanc, la Clairette, le Bourboulenc ou encore le Viognier, qui apportent fraîcheur, rondeur et une palette aromatique florale et fruitée. Ce millésime 2024 valorise généralement la jeunesse et l’expression du fruit, avec une vinification en cuve qui préserve la vivacité et la clarté du vin. Sa robe pâle et lumineuse annonce un nez souvent marqué par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche ; la bouche est dotée d’une fraîcheur équilibrée, offrant une finale expressive, parfois légèrement saline.

Le Ventoux, appellation emblématique de la vallée du Rhône méridionale, est adossé à la célèbre montagne du même nom. Son terroir bénéficie d’une diversité remarquable de sols – argilo-calcaires, sablonneux ou limoneux – qui permettent l’expression subtile des cépages blancs. Le climat méridional, chaud et ensoleillé, est adouci par l’altitude et l’influence du mistral, apportant une maturité optimale tout en préservant l’acidité nécessaire à l’équilibre des vins blancs. Cette région, empreinte d’histoire viticole depuis l’Antiquité, est réputée pour la convivialité et la fraîcheur de ses vins, adaptés à la gastronomie méditerranéenne.

Ce Ventoux blanc sec accompagne idéalement des plats estivaux et des produits de la mer : carpaccio de daurade, salade de crevettes à l’avocat, tartare de saumon aux agrumes. Il se marie aussi avec des fromages frais de chèvre de la région ou une quiche légère aux légumes printaniers. Pour une touche régionale, pensez à des artichauts à la barigoule ou une brandade de morue revisitée.

Pour apprécier toute la finesse de ce vin, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Il exprimera ainsi sa vivacité et la délicatesse de ses arômes fruités et floraux dès sa jeunesse.