Vins Ventoux Château La Boissière

Château La Boissière se distingue dans l’appellation Ventoux, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, avec une cuvée rouge élaborée selon les principes de l’agriculture biologique. Même si le millésime n’est pas précisé, ce vin affiche une typicité caractéristique de la région : les rouges de Ventoux sont souvent issus de cépages traditionnels comme le Grenache, la Syrah, parfois complétés de Mourvèdre ou de Carignan. La vinification privilégie généralement l’expression du fruit, la fraîcheur et la rondeur des tanins, tout en respectant le potentiel aromatique du terroir méditerranéen.

Le Ventoux s’étend aux pieds du célèbre mont du même nom, bénéficiant d’un climat ensoleillé, tempéré par l’altitude et les vents qui apportent fraîcheur et amplitude thermique. Les sols sont très variés — argilo-calcaires, sables, galets — ce qui favorise une grande diversité de profils, mais la constante reste cette alliance de gourmandise et de vivacité qui fait le charme des vins locaux. Jadis territoire des Papes d’Avignon, le vignoble du Ventoux connaît aujourd’hui une belle dynamique, notamment grâce à la montée en puissance de la viticulture biologique.

Ce style de vin rouge sec, l’expression d’un terroir méridional mais équilibré, aime la convivialité de la table. Il s’accordera parfaitement avec des plats de la région comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou une ratatouille. Les amateurs pourront aussi le marier avec des grillades, un tian de légumes ou des fromages à pâte molle, pour prolonger l’éclat de ses arômes fruités et épicés.

Pour révéler au mieux ses qualités, il est conseillé de servir ce Ventoux rouge entre 15 et 17°C, après une courte aération. Cette mise en température permet d’exalter la fraîcheur du fruit, la souplesse des tanins et la légère touche épicée typique des rouges méridionaux. Idéal à déguster dès à présent, sur le fruit, pour profiter pleinement de son équilibre et de son authenticité.