Vins Vinsobres Domaine Nadia Et Pascal Fayolle - 2017

Avis Viniou

Le Vinsobres 2017 du Domaine Nadia et Pascal Fayolle est un vin rouge sec de la Vallée du Rhône méridionale, une région reconnue pour ses vins généreux et épicés, souvent à base de syrah, grenache ou mourvèdre. Ce millésime 2017 témoigne d’un terroir unique, alliant terrain argilo-calcaire et climat méditerranéen, offrant des étés chauds et des hivers doux. Le domaine, dirigé par la famille Fayolle, est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses et son savoir-faire artisanal, produisant des vins au caractère marqué et à la qualité constante.

Pour accompagner ce Vinsobres, optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux épices s’harmonisera parfaitement avec ses tanins souples et ses arômes fruités. De plus, les plats régionaux comme la daube provençale ou le gratin dauphinois mettront en valeur la complexité de ce vin tout en évoquant les saveurs de son terroir d’origine.

Lors de la dégustation, servez ce Vinsobres à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d’une à deux heures permettra d’ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez le bouquet mêlant fruits rouges mûrs et notes épicées. Goûtez-le enfin, en appréciant sa rondeur et sa structure équilibrée. Ces étapes offriront une expérience sensorielle complète, révélant toute la richesse de ce vin.