Vins Vinsobres Nadia et Pascal Fayolle - 2022

Avis Viniou

Le Vinsobres 2022 du domaine Nadia et Pascal Fayolle est un vin rouge issu du prestigieux terroir de la Vallée du Rhône méridionale. Ce cru bénéficie d’une certification d'appellation d'origine contrôlée, reflet de la rigueur et du savoir-faire local. Bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé, les Vinsobres sont traditionnellement élaborés principalement à partir de Grenache, complété par la Syrah et éventuellement du Mourvèdre, conférant au vin une belle structure, de l’élégance ainsi qu’une gourmandise fruitée. Le millésime 2022, marqué par un été chaud, contribue à une maturité optimale des raisins, apportant richesse aromatique, tanins souples et une concentration remarquable.

La région de Vinsobres, nichée à la pointe nordine de la Drôme provençale, est caractérisée par un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, la fraîcheur nocturne et le souffle du mistral. Les vignobles s’étendent sur des coteaux argilo-calcaires, dont la diversité des sols confère aux vins une belle complexité aromatique. Longtemps engagée dans la viticulture, cette appellation a obtenu son classement en cru du Rhône en 2006, après des siècles de culture de la vigne et d’amélioration qualitative continue.

La richesse et le caractère épicé du Vinsobres 2022 en font un allié idéal pour des plats de caractère. Il accompagnera à merveille une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une pièce de bœuf grillée. Les amateurs de cuisine régionale seront ravis de le servir sur une ratatouille ou des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou la tomme de chèvre.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes de garrigue et d’épices, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service permettra de révéler toute la complexité et l’élégance de ce Vinsobres.