Vins Vinsobres Jaume

Avis Viniou

Le Vinsobres rouge du Château Jaume, proposé ici sans indication de millésime, est un vin typique de la Vallée du Rhône méridionale. Les vins de Vinsobres reposent traditionnellement sur un assemblage dominé par la Syrah et le Grenache noir, parfois accompagnés de Mourvèdre, ce qui confère à ces cuvées de la structure, de l’élégance et une belle intensité aromatique. La vinification met en valeur un fruit expressif, agrémenté d’épices et de notes de garrigue, emblématiques du terroir rhodanien. Ce vin sec se distingue par sa robe soutenue, ses arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse et d’épices douces, ainsi que par une bouche ample et veloutée, soutenue par des tanins fins.

La région de Vinsobres se situe au nord de la Drôme provençale, profitant d’un climat méditerranéen tempéré par des influences plus fraîches venues des Alpes. Ce microclimat favorise une maturation progressive des raisins, préservant fraîcheur et équilibre. Les sols caillouteux, principalement argilo-calcaires, renforcent cette typicité en apportant à la vigne la capacité de s’enraciner en profondeur. Vinsobres, reconnue AOC depuis 2006, s’est forgée une belle réputation pour ses rouges au caractère affirmé mais toujours équilibrés.

Avec son profil aromatique généreux et sa texture veloutée, le Vinsobres du Château Jaume s’accordera à merveille avec un magret de canard rôti et une poêlée de champignons, un gigot d’agneau de Sisteron aux herbes de Provence ou encore un civet de sanglier. Côté plats régionaux, il s’harmonisera particulièrement bien avec une daube provençale ou une gardianne de taureau.

Pour révéler toutes ses qualités, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation ou carafez-la pour assouplir les tanins et laisser le bouquet s’exprimer pleinement. Ce vin promet une expérience gourmande, accessible et fidèle à la tradition des grands rouges sud-rhodaniens.